|
|
Kruidige Sucadelappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el citroensap,
100 gr geraspte kokos,
500 gr sucadelappen,
1 el roerbakolie,
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
2 el ketjap manis,
1 theelepel ketoembar
? theelepel sambal trassi
? theelepel laos
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook. Schep de verkruimelde trassi, suiker, ketoembar, laos en 1 tl zout door elkaar. Wrijf het vlees in met de ketjap. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui met de knoflook en het kruidenmengsel op een halfhoog vuur al omscheppend lichtbruin. Voeg het vlees toe en bak het rondom bruin. Voeg het citroensap en 1? dl heet water toe en laat het vlees op een heel laag vuur in ca.2 uur gaar worden. Voeg als het geheel te droog wordt een beetje water toe. Schep de kokos erdoor, en bak al omscheppend bruin en laat het vocht verdampen. Serveer met witte rijst en roergebakken spinazie met tauge.
|
|
|